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冬苋菜 “少壮不努力

时间:2018-12-06 17:17 来源:未知 作者:admin

  唯有春节腊月间,回家投亲、团聚的时候,母亲端上一盘鲜绿的冬苋菜,才感觉现在还能吃上这旧日的“百菜之主”,真的太宝贵了。

  适应四时的属性,冬吃萝卜夏吃姜;适应地区的特点,湘人吃辣川人嗜麻;而本地人多时本地时令菜,边幅一般的当地苹果论甜度与养分,不比进口的大红富士差的。

  小小的我一改以前冬苋菜端上饭桌,最多对付母亲只夹两筷子的惺惺作态,转而发自心里地爱上它了。

  清代李时珍在《本草纲目》里说:葵菜前人种为常食,今之种者颇鲜。有紫茎、白茎二种,以白茎为胜。大叶小花,花紫黄色,其最小者名鸭脚葵。

  冬苋菜 “少壮不勤奋,老迈徒伤悲”,这句千古至理名句,世人皆知,它出自汉乐府诗《长歌行》:

  古有神农尝百草而舍身试毒,今有八十高龄的屠呦呦数十年如一日提炼青蒿素,终为世界医学成长的鞭策做出了杰出贡献。

  中国人是勤奋又聪慧的民族,对于我们糊口互相关注的的草木果蔬米粟,总能想方设法研究出它们的药理药性,搭共同理饮食,冬苋菜的功效与作用适应天然时序,药食同源,天人合一。

  葵,由旧日前人的顿顿盘西餐,沉溺堕落到今日少种、少闻、少见的“野葵”,也许是优胜劣汰物竞选择的缘由,也许是人们对西方外来果蔬更为崇敬的成果,总之,实为憾事!

  小时家家户户种冬苋菜,不断能吃到来年开春,嫩时茎叶掐了一路吃,略老时只能择叶而食了。

  可是现在,路边到处可见的草木不说小孩,成人又能喊出几个名字?有些十明年的孩子连韭菜与葱也分不清,是很可悲的。

  奶奶几经辗转,托人搞到了一个黑黑的牛鼻子,又从菜园子里扯了一把冬苋菜。牛鼻子切片,着姜丝、盐熬汤,汤开肉软烂后丢入堵截的冬苋菜,趁着热端给坐月子的堂嫂喝。

  出门工作分开家乡,走来闯北多年,从没有在另一座城市的餐桌上吃过冬苋菜,仿佛也印证着葵沦为“野葵”的现实。

  一草一木,一果一蔬,一米一粟,自有它的意义与价值,这也是我们民族博大精湛保守文化的一部门,国人应珍爱之。

  冬苋菜能长到大半个成人高,紫绿的大巴掌叶子下,簇生着紫白色的小花,风吹枝叶摇晃,模模糊糊的绿色后面,是戴着黄蔳帽的母亲垂头锄草的身影。

  葵,是我国古代极其主要的蔬菜,在古代无数典范名篇中可窥其踪迹,可见其时葵种植的普及与繁荣。

  冬苋菜的做法,或猪油清炒,或下入两头高高隆起里边放火炽(木料燃尽余的渣),四周是汤水的铜制暖锅里,涮至柔嫩,入口“嗞溜”爽滑,雷同另一种日益少见的绿色粗软的蚕菜(木耳菜)。

  九十年代末,阿谁冬月间,堂嫂生了小侄子后不断奶水不足,小宝宝吃不饱,白日哭晚上也闹,一家人都辛苦得很。

  每天一碗,不到一个礼拜,堂嫂的奶水渐多,小侄子慢慢不哭闹吵觉了。半个月后,奶水排泄兴旺,多到小宝宝吃不外来,得挤出来倒掉了。

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